Parmi les descendants de Jean Bernard Dürrheimer il y a peu de paysans. La plupart sont artisans : maçon, charpentier, tisserand, peintre ou tonnelier…
Tous ces artisans savent signer leur nom, ils sont tous allé à l’école.
Les enfants d’artisans allaient à l’école de 6-7 ans à 10-12 ans avant de commencer leur apprentissage, alors que les enfants de paysans qui commençaient à travailler à la ferme dès 5 à 6 ans étaient moins scolarisés.
Il y a dans la famille de Jean Bernard plusieurs maîtres d’école qui ont enseigné à Dauendorf.
Le taux d’alphabétisation était, en Alsace, nettement supérieur à la moyenne française à la fin du 18e ,siècle 80ù% des garçons et 50% des filles savaient lire et écrire.
L’école à cette époque se faisait le plus souvent au domicile du maître, parfois il existait un bâtiment spécialement dédié à l’école.
Les maîtres étaient choisis par les autorités civiles et religieuses avec l’avis des parents d’élèves. Ils étaient généralement exonérés d’impôts.
Il n’y avait pas, en France, de formation spéciale, le futur maître d’école devait savoir lire, écrire et compter, et devait avoir une bonne moralité.
L’école comptait habituellement 3 niveaux.
Le premier pour apprendre à lire et à écrire, le plus souvent en allemand, et à compter.
Le second pour poursuivre l’apprentissage de la lecture et de l’écriture en allemand et en français et apprendre les quatre opérations.
Le troisième pour parfaire les connaissances en langue, en arithmétique et en géométrie
Contrairement à la France, en Allemagne, les maîtres étaient formés dans des universités pédagogiques et en Suisse dans des écoles normales.
Les enseignants germanophones de ces pays étaient appréciés en Alsace.
Ainsi Jean Georges Leibenguth, qui épousa Marie Catherine Dürrheimer et fut maître d’école à Dauendorf était le fils d’un maître d’école qui venait du canton de Berne en Suisse.
Signature de Jean Georges Leibengutt
Urbain Bemetzrieder, qui épousa Marie Catherine Leibenguth et fut maître d’école à Dauendorf venait de Bavière.
Signature d’Urbain Bemetzrieder